Regionaler Genuss aus dem Naturpark – Naturpark Sauerland Rothaargebirge präsentiert Kochbuch zu regionalen Produkten

Naturpark Sauerland Rothaargebirge präsentiert Kochbuch zu regionalen Produkten

Regio­na­le Zuta­ten und Pro­duk­te ste­hen hoch im Kurs – egal ob aus dem Hof­la­den um die Ecke oder dem Super­markt. Auch in der Gas­tro­no­mie im Sau­er­land und Sie­gen-Witt­gen­stein lan­den immer häu­fi­ger Erzeug­nis­se aus eige­nem Anbau oder der benach­bar­ten Land­wirt­schaft auf der Spei­se­kar­te und ver­lei­hen den Gerich­ten das gewis­se Etwas. Pas­send dazu hat jetzt der Natur­park Sau­er­land Rot­h­aar­ge­bir­ge jetzt ein Koch­buch mit dem Titel „Genuss aus dem Natur­park“ her­aus­ge­bracht, in dem hei­mi­sche Gas­tro­no­me ihre Lieb­lings­re­zep­te vorstellen.

„Ob vegan, vege­ta­risch, sai­so­nal oder regio­nal – es gibt vie­le Mög­lich­kei­ten, auch in der Küche ein Zei­chen für Kli­ma­schutz und Nach­hal­tig­keit zu set­zen“, erklärt Det­lef Lins, Ge-schäfts­füh­rer des Natur­parks. „Wie inten­siv unse­re Gas­tro­no­mie in der Regi­on dies be-reits beher­zigt, wol­len wir mit dem Koch­buch zei­gen.“ Denn bereits klei­ne Ver­än­de­run­gen der Koch­ge­wohn­hei­ten kön­nen Gro­ßes bewirken.

Das fängt schon beim Kauf der Zuta­ten an. Regio­na­le Pro­duk­te sor­gen für kur­ze Trans-port­we­ge und damit für eine Redu­zie­rung von Treib­haus­gas­emis­sio­nen. Zudem leis­tet man mit der Ver­wen­dung regio­na­ler Pro­duk­te einen gro­ßen Bei­trag zur Exis­tenz­si­che-rung der hei­mi­schen Betrie­be – ein wich­ti­ger Fak­tor für den lang­fris­ti­gen Erhalt unse­rer Kul­tur­re­gi­on und die nach­hal­ti­ge Weiterentwicklung.

Das Koch­buch „Genuss aus dem Natur­park“ ist ein Koope­ra­ti­ons­pro­jekt des Natur­parks Sau­er­land Rot­h­aar­ge­bir­ge zusam­men mit dem Sau­er­land-Tou­ris­mus, dem Tou­ris­tik­ver-band Sie­ger­land-Witt­gen­stein, der Süd­west­fa­len Agen­tur sowie den acht LEA­DER-Regio­nen im Natur­park­ge­biet (Lea­der sein – Bür­ger­re­gi­on am Sor­pe­see, Regi­on Witt­gen­stein, Regi­on Hoch­sauer­land, Len­ne­Schie­ne, 4 Mit­ten im Sau­er­land, Oben an der Vol­me, 3 Län-der­Eck und Big­ge­land). Dar­in ver­ra­ten 46 im Natur­park Sau­er­land Rot­h­aar­ge­bir­ge ansäs­si­gen Gas­tro­no­men vie­le lecke­re Rezep­te, in denen sie regio­na­le Zuta­ten ver­wen­den und laden ein, die Gerich­te ger­ne auch ein­mal selbst Zuhau­se nach­zu­ko­chen. Und wer nicht selbst kochen möch­te, fin­det die „Genuss aus dem Natur­park-Gerich­te“ auf den Spei­se-kar­ten der teil­neh­men­den Betriebe.

„Mit die­sem Koch­buch laden wir Sie auf eine genuss­vol­le Rei­se durch unse­re Regi­on ein, bei der Sie den Natur­park Sau­er­land Rot­h­aar­ge­bir­ge von sei­ner kuli­na­ri­schen Sei­te ken-nen­ler­nen“, so Lins wei­ter. „Las­sen Sie uns gemein­sam und mit Genuss einen wert­vol­len Bei­trag zum Kli­ma­schutz leis­ten – sowohl am hei­mi­schen Herd als auch in den Restau-rants unse­res Natur­parks!“ Das Koch­buch „Genuss aus dem Natur­park“ ist ab sofort kos­ten­los in den Natur­park-In-fozen­tren in Len­ne­stadt-Saal­hau­sen, Kirch­hun­dem-Ober­hun­dem, Mede­bach, Hemer, Mei­nerz­ha­gen, Bur­bach und Bad Ber­le­burg sowie bei den teil­neh­men­den Betrie­ben erhält­lich. Nur solan­ge der Vor­rat reicht !

Einen Über­blick über die teil­neh­men­den Betrie­be gibt es unter genuss​-aus​-dem​-natur​park​.npsr​.de oder www​.npsr​.de

Foto/​Buch : Das Koch­buch „Genuss aus dem Natur­park – Lieb­lings­re­zep­te aus dem Natur­park Sau­er­land Rot­h­aar­ge­bir­ge“ (Copy­right : Natur­park Sau­er­land Rothaargebirge)

Foto/​Gruppe : Der Natur­park Sau­er­land Rot­h­aar­ge­bir­ge prä­sen­tiert das Koch­buch „Genuss aus dem Natur­park“ im Land­ho­tel Haus Dumi­cke­tal (von links : Mona Mau­se, Natur­park Sau­er­land Rot­h­aar­ge­bir­ge, Mar­tin Lüt­ti­cke, Inha­ber Land­ho­tel Haus Dumi­cke­tal, Ramo­na Steu­ber Mit­in­ha­be­rin Land­ho­tel Haus Dumi­cke­tal und Det­lef Lins, Geschäfts-füh­rer Natur­park Sau­er­land Rot­h­aar­ge­bir­ge (Copy­right : Gis­bert Scheffer)

Quel­le : Natur­park Sau­er­land Rot­h­aar­ge­bir­ge Mona Mau­se, Im Ohle 12, 57392 Schmal­len­berg-Bad Fredeburg