Nachhaltigkeit in der Hotellerie gewinnt weiter an Bedeutung

GreenSign Zertifizierung im Romantik Berghotel Astenkrone

win­ter­berg-total­lo­kal : Am Fuße des höchs­ten Ber­ges im Sau­er­land, dem Kah­len Asten, befin­det sich das 4‑Sterne Supe­ri­or Berg­ho­tel Asten­kro­ne, wel­ches bereits im Jahr 1982 eröff­net wur­de. Die idea­le Lage in Alt­las­ten­berg, dem höchst­ge­le­ge­nen Feri­en­ort von Win­ter­berg im Hoch­sauer­land, sorgt unter ande­rem dafür, dass sich das fami­li­en­ge­führ­te Hotel zu jeder Jah­res­zeit über vie­le Gäs­te freu­en kann. Zudem ermög­li­chen die kom­for­ta­ble Aus­stat­tung, die über­aus gast­freund­li­che Men­ta­li­tät der Gast­ge­ber und Mit­ar­bei­ter sowie die nach­hal­ti­ge Aus­rich­tung des Hau­ses einen außer­or­dent­lich gro­ßen Beliebt­heits­wert. Seit Janu­ar 2018 gehört das Berg­ho­tel der Koope­ra­ti­on „Roman­tik Hotels & Restau­rants“ an.

Jedes der 40 Zim­mer und Sui­ten des Berg­ho­tels Asten­kro­ne ist indi­vi­du­ell gestal­tet im rus­ti­ka­len, roman­ti­schen oder moder­nen Stil. Im Kro­nen­re­stau­rant, in der Kro­nen­stu­be und in der Wein- & Genieß­bar wer­den im stil­vol­len Ambi­en­te köst­li­che Krea­tio­nen neben aus­ge­such­ten Wei­nen ser­viert. Ent­span­nung fin­den die Gäs­te im Asten­SPA, einem Schwimm- und Erleb­nis­be­reich mit Pool inklu­si­ve Whirl­pool und Was­ser­fall, sowie Dampf­bad, Sau­na, Mas­sa­gen, Fit­ness­ge­rä­ten und Beau­ty­farm. Jörg und Mela­nie Temp­lin füh­ren das Hotel mit gro­ßer Hin­ga­be und haben sich schon seit län­ge­rem der Nach­hal­tig­keit verschrieben.

Das nach­hal­ti­ge Enga­ge­ment der Hotel­lei­tung und des gesam­ten Teams des Roman­tik Hotels konn­te nun mit der Ver­lei­hung des her­vor­ra­gen­den Green­Sign Level 4 gekrönt wer­den. Für die­ses Nach­hal­tig­keits­zer­ti­fi­kat, wel­ches in Deutsch­land markt­füh­rend ist und durch sei­ne trans­pa­ren­te Dar­stel­lung der nach­hal­ti­gen Merk­ma­le punk­tet, wur­de vom Hote­lier ein mit über 90 Kri­te­ri­en bestück­ter Kata­log aus­ge­füllt und mit einem anschlie­ßen­den per­sön­li­chen Audit vom Infra­Cert-Insti­tut bestätigt.

„Regio­nal, sai­so­nal, nach­hal­tig und BIO, das sind unse­re Schlag­wör­ter, die wir in der Zukunft noch stär­ker leben wol­len und für unse­re Gäs­te erleb­bar machen wol­len. Das Wohl unse­rer Gäs­te, unse­rer Mit­ar­bei­ter und unse­rer Umwelt liegt uns ganz beson­ders am Her­zen und wird bei allem, was wir tun, berück­sich­tigt. Bei unse­ren täg­li­chen Auf­ga­ben ste­hen für uns Freu­de, Krea­ti­vi­tät, Fair­ness, Respekt, Herz­lich­keit und Zufrie­den­heit an ers­ter Stel­le. Diver­si­tät und eine offe­ne Kom­mu­ni­ka­ti­ons­kul­tur sind für uns von gro­ßer Bedeu­tung. Bei allem was wir tun, fra­gen wir uns immer wie­der : Ist es bestän­dig ? Ist es gut ver­ein­bar mit der Umwelt ? Die Zer­ti­fi­zie­rung mit dem Nach­hal­tig­keits­sie­gel Green­Sign als zwei­tes Roman­tik Hotel setzt unse­ren res­sour­cen­scho­nen­den, umwelt­schüt­zen­den und sozia­len Bemü­hun­gen sprich­wört­lich die Kro­ne auf. Wir sind sehr stolz auf unser erreich­tes Level 4 von 5 und freu­en uns auf die wei­te­re Zusam­men­ar­beit mit dem Green­Sign-Team.“, erklärt Geschäfts­füh­rer Jörg Templin.

Die meis­ten Lebens­mit­tel wer­den im Berg­ho­tel Asten­kro­ne von loka­len Erzeu­gern bezo­gen. Dabei liegt dem Team beson­ders das Tier­wohl am Her­zen. Auch auf das Bio-Sie­gel, wel­ches einen öko­lo­gi­schen Anbau garan­tiert, wird geach­tet und somit ein Teil zu einem umwelt­be­wuss­ten Leben bei­getra­gen. Zur Ver­rin­ge­rung des CO2-Fuß­ab­drucks setzt man auf Wei­ter­ver­ar­bei­tung vor Ort und kur­ze Trans­port­we­ge. Auch auf die Sai­so­na­li­tät wird sehr geach­tet, denn nur durch die­ses Zusam­men­spiel kön­nen regio­na­le Pro­duk­te ihr kom­plet­tes öko­lo­gi­sches Poten­zi­al ausschöpfen.

Ein haus­ei­ge­nes Block­heiz­kraft­werk ermög­licht die Behei­zung des gesam­ten Schwimm­bad­be­reichs und die größ­ten­teils eige­ne Pro­duk­ti­on des benö­tig­ten Stroms. Im Jahr 2018 wur­de die gesam­te Hei­zungs­an­la­ge des Berg­ho­tels moder­ni­siert, wel­che nun elek­tro­nisch gesteu­ert und über­wacht wird. In die­sem Zuge wur­den alle im Haus befind­li­chen Pum­pen durch Hoch­ef­fi­zi­enz­pum­pen ersetzt. Durch die Digi­ta­li­sie­rung mög­lichst vie­ler ana­lo­gen Pro­zes­se konn­te der Papier­ver­brauch um fast 70 % redu­zie­ret wer­den. Außer­dem küm­mert sich eine nach­hal­tig zer­ti­fi­zier­te Wäsche­rei um die Hotel­wä­sche und es wer­den vom House­kee­ping umwelt­freund­li­che und bio­lo­gisch abbau­ba­re Rei­ni­gungs­mit­tel ver­wen­det. Für E‑Fahrzeuge ste­hen drei E‑Tankstellen zur Verfügung.

Um die CO2 Emis­sio­nen des Hotels zu ermit­teln und Maß­nah­men zur Redu­zie­rung zu ent­wi­ckeln, wird jähr­lich ein CO2-Fuß­ab­druck erstellt. In die­sem Zusam­men­hang ent­schied sich die Hotel­lei­tung neben vie­len Maß­nah­men zur Reduk­ti­on der Emis­sio­nen auch für den Kauf von Zer­ti­fi­ka­ten aus dem Pro­jekt VCS Wald­schutz Bra­si­li­en und damit ist das Roman­tik Berg­ho­tel Asten­kro­ne seit Anfang 2021 offi­zi­ell ein kli­ma­neu­tra­les Hotel.

GreenSign / InfraCert – Institut für Nachhaltige Entwicklung in der Hotellerie
Verliehen wird das GreenSign Nachhaltigkeitssiegel vom InfraCert - Institut für Nachhaltige Entwicklung in der Hotellerie. Die Zertifizierung ist praxisnah, speziell für die Hotellerie entwickelt und auf hohen Standards gemäß EMAS und DIN ISO 14001 aufgebaut. Mit dem GreenSign-Siegel bietet InfraCert Hoteliers ein integriertes und ausgereiftes Prüfsystem, das ökologische, soziale und ökonomische Aspekte der Hotelführung in über 90 Kriterien strukturiert, evaluiert und dokumentiert. Der Hotelier erhält die Möglichkeit, seine Nachhaltigkeitsaktivitäten weiter auszubauen und die Betriebsprozesse effizient zu optimieren. In Deutschland ist GreenSign als Nachhaltigkeitssiegel für Hotels Marktführer. Es hat sich zudem auch mit inzwischen über 270 zertifizierten Hotels in 14 Ländern international etabliert.

Bild : Mela­nie und Jörg Temp­lin freu­en sich mit Audi­tor Armin Wolff über die erfolg­rei­che Zertifizierung.

Foto­credits : Infra­Cert GmbH

Quel­le : Roman­tik Berg­ho­tel Astenkrone